Pistales didirikan oleh Bapak Dedi Setiady beserta isteri Ibu Jo Ingerid. Sebelum toko ini bernama Pistales, toko kami awalnya lebih dikenal dengan nama “Warung Chu”. Kenapa “Warung Chu” mungkin ada perbedaan persepsi yang dimaksud adalah “Warung Jo”, tapi yang terucap adalah “Warung Chu” ^o^

Pada tahun 1978 awal didirikan toko kami ini, produk kami hanya Tahu Lapis Siomay (yang mana cikal bakalnya ada istilah batagor), baru setelah itu ditambah pruduk lain nya seperti Pisang Coklat, Pisang Keju, Pisang Coklat Keju, Risoles, Roti Goreng, dan lain nya.

Baru pada tahun 1990 kita menggunakan nama Pistales yang mana diambil dari singkatan dari produk kami yaitu Pisang Coklat, Tahu Lapis, Risoles..